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Vollkorn-Spaghetti mit Ziegenkäse und Artischocken

Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Artikelbild
 © GUSTO / Eisenhut & Mayer
©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Zutaten

4Portionen
500 gVollkorn-Spaghetti

Käse und Artischocken

1 Bio-Zitrone
20 gPetersilie
600 gArtischockenherzen (eingelegt)
3 ELOlivenöl
200 gZiegenfrischkäse (Rolle)
 Salz
 Pfeffer
 Öl

Zubereitung

1/3

Zitrone in möglichst dünne Scheiben schneiden. Petersilblättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Artischockenherzen gut abtropfen lassen und längs halbieren. Artischocken im Öl anbraten, Petersilie und Zitronenscheiben zugeben, salzen, pfeffern und mitbraten.

2/3

Parallel dazu in einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Spaghetti darin und unter öfterem Rühren bissfest kochen. Abseihen, abtropfen lassen und mit der Artischockenmischung verrühren.

3/3

Rohr auf Grillstellung vorheizen. Tarteform mit Öl ausstreichen. Ziegenkäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in die Form geben. Käse im Rohr (obere Schiene / Gitterrost) kurz überbacken. Käsescheiben mit einer Palette aus der Form nehmen und auf die Pasta setzen. Pasta rasch servieren.

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

595 kcal
Kalorien
24 g
Eiweiß
82 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
6.8
Broteinheiten
31 mg
Cholesterin
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