Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden (Gemüse-reibe). Ananas schälen, dunkle Vertiefungen und Strunk ausschneiden. Ananas in kleine Würfel schneiden. Ein paar Ananaswürfel und Nüsse für die Garnitur reservieren, übrige Nüsse grob hacken.

Mayonnaise mit Rahm und Zitronensaft verrühren, Ananas, Sellerie und Nüsse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce abschmecken. Salat mit Ananaswürfeln, Nüssen und halbierten Weintrauben garnieren.