Salatherzen mit Bolognese und Soja-Ingwersauce
Zutaten
Zutaten
- 6 Blätter Salat
Fülle
- 80 g Lauch
- 80 g rote Paprika
- 100 g Manchego
- 3 EL Öl
- 150 g Sugo Bolognese (Rezept siehe GUSTO Tipp)
Soja-Ingwersauce
- 20 g Ingwer (gehackt)
- 20 g brauner Zucker
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronengras (gehackt)
- 4 EL Limettensaft
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Salatherzen mit Bolognese und Soja-Ingwersauce
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 6 Blätter | Salat |
Fülle
| 80 g | Lauch |
| 80 g | rote Paprika |
| 100 g | Manchego |
| 3 EL | Öl |
| 150 g | Sugo Bolognese (Rezept siehe GUSTO Tipp) |
Soja-Ingwersauce
| 20 g | Ingwer (gehackt) |
| 20 g | brauner Zucker |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Zitronengras (gehackt) |
| 4 EL | Limettensaft |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Für die Sauce Ingwer, Zucker, Sojasauce, Zitronengras und Limettensaft verrühren.
- 2/3
Für die Fülle Lauch und Paprika in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Mango möglichst klein schneiden. Lauch und Paprika im Öl anschwitzen. Sauce Bolognese unterrühren und kurz mitgaren. Mischung umfüllen und auskühlen lassen.
- 3/3
Fülle in den Salatblättern verteilen, mit den Mangostücken garnieren und mit der Sauce servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Dazu passt ein kräftiger, aromenreicher, traubiger, muskatiger niederösterreichischer Gelber Muskateller.Gusto-Tipp
Das Rezept stammt aus unserer "Vorkochen"-Serie ("Meal Prep"), in der ein Grundrezept vorgekocht und dann variiert wird. Das Grundrezept für das verwendete Brathuhn finden Sie hier.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
