Walnusstarte
Zutaten
Zutaten
- 3 Ei (Größe M)
- 90 g glattes Mehl
- 0.5 MS Backpulver
- 125 g Butter (küchenwarm – rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen)
- 20 g Staubzucker
- 0.5 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rum
- 70 g Kristallzucker
- 90 g Walnüsse (gerieben)
Garnitur
- 125 ml Schlagobers
- 2 TL Staubzucker
- Kakao (1–2 EL )
- 10 Walnusskerne (halbe)
Weiters
- Salz
- Zimt
- Butter
- Semmelbrösel
Zubereitung
Zubereitung
Walnusstarte
Zutaten
| 3 | Eier (Größe M) |
| 90 g | glattes Mehl |
| 0.5 MS | Backpulver |
| 125 g | Butter (küchenwarm – rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen) |
| 20 g | Staubzucker |
| 0.5 Pkg. | Vanillezucker |
| 2 EL | Rum |
| 70 g | Kristallzucker |
| 90 g | Walnüsse (gerieben) |
Garnitur
| 125 ml | Schlagobers |
| 2 TL | Staubzucker |
| Kakao (1–2 EL ) | |
| 10 | Walnusskerne (halbe) |
Weiters
| Salz | |
| Zimt | |
| Butter | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
- 1/5
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Tarteform (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
- 2/5
Eier in Dotter und Klar trennen. Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Rum, 1 Prise Salz und 1 Prise Zimt gut cremig rühren. Dotter nach und nach untermischen.
- 3/5
Eiklar mit einem Drittel vom Kristallzucker cremig rühren. Restlichen Zucker zugeben, den Schnee weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 4/5
Ein Drittel vom Schnee mit der Buttermasse verrühren. Mehl, Nüsse und übrigen Schnee behutsam unterheben. Masse in die Form füllen, zum Rand hochstreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Kuchen aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
- 5/5
Obers mit Zucker aufschlagen. Tarte aus der Form heben, mit Kakao bestreuen, mit Obers und halben Walnusskernen garnieren.
