Zubereitung

1. 1/4

   Rohr auf 180°C vorheizen. Spargel rundum schälen, trockene Enden wegschneiden.

2. 2/4

   Zitronenschale mit einem Sparschäler in dünnen Stücken abschneiden und in feine Streifen schneiden.

3. 3/4

   Zwei Blätter Backpapier vorbereiten. Jeweils die Hälfte vom Spargel und den Garnelen in der Mitte des Papiers verteilen, salzen, pfeffern und mit Zitronenschale bestreuen. Papierränder einschlagen und über der Spargel-Garnelenmischung zusammenfalten. Wein einfüllen, Papierenden eindrehen und mit Spagat binden.

4. 4/4

   Päckchen auf das Backblech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten garen. Päckchen öffnen und mit Petersilie bestreut servieren.