Weihnachts Pudding mit Punsch Marillen

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

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Zutaten

4Portionen

5	Eier
300 g	Topfen (20 % Fett)
100 g	Lebkuchen (natur, gerieben)
50 g	Bitterschokolade (geschmolzen)
3 EL	Speisestärke
50 g	Aranzini (klein geschnitten)
1 MS	Zimt
1 MS	Nelkenpulver
3 EL	Kristallzucker
70 ml	Weißwein
1 EL	Marillenschnaps
2 EL	Marillenmarmelade
1 EL	Butter
12	Marillen (getrocknet)
	Butter
	Brösel
	Minze

1/3
Wein, Schnaps und Marmelade aufkochen. Vom Herd nehmen, mit Butter binden. Marillen einlegen.
2/3
Formen (Inhalt 150 ml) mit Butter ausstreichen, mit Bröseln ausstreuen. Eier trennen. Topfen, Dotter, Lebkuchen, Schokolade, Stärke, Aranzini, Zimt und Nelkenpulver verrühren. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und unterheben. Masse in die Formen füllen.
3/3
Rohr auf 170°C vorheizen. Puddings im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 20 Minuten backen. Auf Teller stürzen, mit Marillen und Minze garnieren.