Zubereitung

1. 1/4

   Schokolade mit 50 ml vom Obers schmelzen, mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Restliches Obers cremig schlagen und unterheben. Creme für 1 Stunde kühl stellen.

2. 2/4

   Pfirsiche halbieren, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3/4

   Zucker in einer Pfanne schmelzen, Nüsse zugeben und karamellisieren lassen. Sofort auf ein Stück Backpapier leeren und auskühlen lassen. Nüsse grob hacken.

4. 4/4

   Creme in Gläser füllen, mit Pfirsichen und Karamellnüssen garnieren.