Zubereitung

1. 1/3

   Schnitzel behutsam klopfen, salzen, in Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Semmelbröseln panieren.

2. 2/3

   Ca. 2 Finger hoch Öl erhitzen, Schnitzel darin beidseitig goldgelb backen. Dabei die Pfanne ein wenig rütteln, damit die Panier schön souffliert.

3. 3/3

   Schnitzel aus der Pfanne heben, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Wiener Schnitzel mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.