Wokgemüse mit Nudeln

Gesamt

16 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

125 g	Weizennudeln (chinesisch)
1	rote Zwiebel
3	Knoblauchzehen
3	Paprika (klein; rot, gelb, grün)
100 g	Shii take
1 Pkg.	Gartenkresse
0.5	Chili (gehackt)
4 EL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
	Curry
	Sesamöl

Zubereitung

1/3

Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abseihen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika putzen, in ca. 0,5 cm dicke Streifen, Shiitake in Stücke, Zwiebel in Scheiben, Kresse von den Stielen schneiden.

2/3

Zerdrückten Knoblauch mit 1 TL Curry, 5 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dem Gemüse vermischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3/3

Wok oder beschichtete Pfanne erhitzen. Gemüse darin bei starker Hitze ca. 2 Minuten braten; dabei öfter wenden. Chili einrühren. Nudeln und Sojasauce untermischen. Gemüse kurz erhitzen, salzen und pfeffern. Nudeln mit Gemüse anrichten und mit Kresse bestreut servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Mai 2014

KategorienGemüse Hauptspeise Pasta & Pizza Schnelle Küche Wok

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

347 kcal

Kalorien

13 g

Eiweiß

58 g

Kohlenhydrate

7 g

Fett

Broteinheiten

0 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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