Für den Teig Milch mit Mehl glatt rühren, Ei und Majoran untermischen. Teig mit Salz, Pfeffer, Muskat und zerdrücktem Knoblauch würzen. Teig ca. 12 Minuten ziehen lassen.

Wurst enthäuten, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und unter den Teig mischen.

Wenig Öl erhitzen. Wurst mit wenig vom Teig als Krapferl in die Pfanne geben und beidseitig backen (am besten in mehreren Arbeitsgängen).

Krapferl herausnehmen und abtropfen lassen. Dazu passt Salat.