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Ziegenkäse-Mousse auf Rucola mit Tomatenöl
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g Ziegentopfen
- 100 g Molke
- 250 g Schlagobers
- 3 Blatt Gelatine
- 100 g Rucola
Weiters
- Salz
- Pfeffer (weißer)
Zubereitung
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Hälfte der Molke erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mitrestlicher Molke und Ziegentopfen glatt rühren. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Obers cremig schlagen und unterheben. Mousse in eine Schüssel füllen, zudecken und für 3 Stunden kalt stellen. Aus dem Ziegenkäse-Mousse Nockerl auf einem Teller anrichten, mit Rucola-Salat und Tomatenöl garnieren.
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©Frigesch/Lampelmayer
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Zutaten
6Portionen
| 300 g | Ziegentopfen |
| 100 g | Molke |
| 250 g | Schlagobers |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Rucola |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer (weißer) |
Zubereitung
- 1/2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Hälfte der Molke erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mitrestlicher Molke und Ziegentopfen glatt rühren. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- 2/2
Obers cremig schlagen und unterheben. Mousse in eine Schüssel füllen, zudecken und für 3 Stunden kalt stellen. Aus dem Ziegenkäse-Mousse Nockerl auf einem Teller anrichten, mit Rucola-Salat und Tomatenöl garnieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
189 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
0.2
Broteinheiten
47 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
