Zubereitung

1. 1/4

   Für den Mürbteig Mehl Mandeln, Staubzucker Schokolade und Gewürze vermischen und mit küchenwarmer Butter, Zitronensaft, 1 Ei und 1 Dotter verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank са. 3/4 Stunden rasten lassen.

2. 2/4

   Restliches Eiweiß mit 2 EL Kristallzucker gut verrühren. Backrohr auf 180 °C vorheizen.

3. 3/4

   Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (Ø ca. 6 cm) Sterne ausstechen und mit der Eiweißmischung bestreichen. Jeden Stern mit einer Mandelhälfte belegen. Teigreste verkneten und den Vorgang wiederholen.

4. 4/4

   Zimtsterne auf drei mit Backpapier belegte Backbleche legen und im vorgeheizten Rohr ca. 10 Minuten backen.