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Zimtsterne mit weißer Schokolade
⏱ 180 Min.📊 leicht🍽 80 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 125 g Butter (in Stücke geschnitten)
- 200 g glattes Mehl
- 80 g Staubzucker
- 50 g Mandeln (gerieben)
- 25 g Haselnüsse (gerieben)
- 2 TL Zimt
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 2 EL Milch
Glasur
- 100 g weiße Kuvertüre
- 10 g Kokosfett
Weiters
- Mehl
- Zimt
Zubereitung
Zubereitung
Butter, Mehl, Zucker, Mandeln, Nüsse, Zimt, Vanillezucker und Milch rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
Rohr auf 200°C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier belegen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (Ø 4 mm) Sterne ausstechen. Sterne behutsam auf die Backbleche heben und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) 6–8 Minuten backen. Sterne herausnehmen und auskühlen lassen.
Kuvertüre und Kokosfett über Wasserdampf schmelzen. Kekse mit der Oberseite in die Kuvertüre tunken und mit Zimt bestreuen. Glasur fest werden lassen.
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Zimtsterne mit weißer Schokolade
Gesamt
180 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Rasten ca. 1 Stunde)
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Kerstin Grossbauer
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
80Stück
| 125 g | Butter (in Stücke geschnitten) |
| 200 g | glattes Mehl |
| 80 g | Staubzucker |
| 50 g | Mandeln (gerieben) |
| 25 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 2 TL | Zimt |
| 1 Pkg. | Bourbon-Vanillezucker |
| 2 EL | Milch |
Glasur
| 100 g | weiße Kuvertüre |
| 10 g | Kokosfett |
Weiters
| Mehl | |
| Zimt |
Zubereitung
- 1/4
Butter, Mehl, Zucker, Mandeln, Nüsse, Zimt, Vanillezucker und Milch rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
- 2/4
Rohr auf 200°C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier belegen.
- 3/4
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (Ø 4 mm) Sterne ausstechen. Sterne behutsam auf die Backbleche heben und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) 6–8 Minuten backen. Sterne herausnehmen und auskühlen lassen.
- 4/4
Kuvertüre und Kokosfett über Wasserdampf schmelzen. Kekse mit der Oberseite in die Kuvertüre tunken und mit Zimt bestreuen. Glasur fest werden lassen.
Aus dem Heft:
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