Zimtsterne mit weißer Schokolade
Zutaten
Zutaten
- 125 g Butter (in Stücke geschnitten)
- 200 g glattes Mehl
- 80 g Staubzucker
- 50 g Mandeln (gerieben)
- 25 g Haselnüsse (gerieben)
- 2 TL Zimt
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 2 EL Milch
Glasur
- 100 g weiße Kuvertüre
- 10 g Kokosfett
Weiters
- Mehl
- Zimt
Zubereitung
Zubereitung
Zimtsterne mit weißer Schokolade
Kerstin Grossbauer
Zutaten
| 125 g | Butter (in Stücke geschnitten) |
| 200 g | glattes Mehl |
| 80 g | Staubzucker |
| 50 g | Mandeln (gerieben) |
| 25 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 2 TL | Zimt |
| 1 Pkg. | Bourbon-Vanillezucker |
| 2 EL | Milch |
Glasur
| 100 g | weiße Kuvertüre |
| 10 g | Kokosfett |
Weiters
| Mehl | |
| Zimt |
Zubereitung
- 1/4
Butter, Mehl, Zucker, Mandeln, Nüsse, Zimt, Vanillezucker und Milch rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
- 2/4
Rohr auf 200°C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier belegen.
- 3/4
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (Ø 4 mm) Sterne ausstechen. Sterne behutsam auf die Backbleche heben und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) 6–8 Minuten backen. Sterne herausnehmen und auskühlen lassen.
- 4/4
Kuvertüre und Kokosfett über Wasserdampf schmelzen. Kekse mit der Oberseite in die Kuvertüre tunken und mit Zimt bestreuen. Glasur fest werden lassen.
Kerstin Grossbauer
Kerstin Grossbauer ist seit 2013 GUSTO-Redakteurin. Ihr Spezialgebiet ist die burgenländische Küche, vor allem die Mehlspeisen des Bundeslands, in dem sie aufgewachsen ist, haben es ihr angetan.
