Zitronen-Butterkekse à la Shortbread

GUSTO backt Zitronen-Butterkekse

60 min (zum Kühlen ca. 15 Minuten)

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Zutaten 12 Portionen Zutaten für Portionen
250	g	kalte Butter
160	g	Staubzucker
450	g	glattes Mehl
1	TL	Vanillearoma
		Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
		Kaltes Wasser

Zubereitung

Rohr auf 180°C vorheizen. Für den Teig Butter, Zucker, Mehl, Vanillearoma und Zitronenschale im Kutter zerkleinern, bis der Teig zusammenhält. Evtl. 1 EL kaltes Wasser hinzufügen.
Teig in eine Tarteform (Ø 24 cm) geben und flach drücken. 15 Minuten kühlen. Teig einschneiden und mehrmals mit einem Spieß einstechen.
Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in Stücke schneiden.