Zuckermelone mit Frischkäse
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Zuckermelone (mittelgroß) |
| 400 | g | Frischkäse (Cottage Cheese) |
| 2 | EL | Honig |
| 250 | ml | Joghurt |
| 4 | EL | Walnüsse (gehackt) |
Zubereitung
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Melonen an den Enden abflachen, quer halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Einen kleinen Teil vom Fruchtfleisch mit einem Löffel ausstechen und in Stücke schneiden (am besten einen Kugelausstecher verwenden).
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Honig und Joghurt verrühren und mit den Melonenstücken unter den Frischkäse heben. Masse in die Melonenhälften füllen und mit Walnüssen bestreuen. Zusätzlich kann man die gefüllten Melonen mit Apfelspalten garnieren.
