Zwiebelsuppe mit Käsebrötchen

Gesamt

17 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

350 g	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
125 ml	Weißwein
400 ml	Gemüsesuppe
1 EL	Thymianblättchen (gehackt)
1	Salzstangerl
50 g	Bergkäse (gerieben)
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/2
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in 3 EL Öl hell rösten; dabei öfter umrühren. Wein und Suppe zugießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Suppe ca. 12 Minuten köcheln; gegen Ende der Garzeit Thymian unterrühren.
2/2
Für die Garnitur Rohr auf Grillstellung vorheizen. Salzstangerl in 12 Scheiben schneiden. Scheiben mit Käse bestreuen, auf ein Backblech setzen und im Rohr (obere Schiene) goldbraun überbacken. Suppe anrichten und mit den Käsebrötchen servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – März 2015

KategorienSchnelle Küche Suppe

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

285 kcal

Kalorien

14 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

9 g

Fett

Broteinheiten

18 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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