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Ananas-Paradeiser im Gewürzsirup mit Valencia-Mus
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Ananas-Paradeiser
- 500 g Valencia-Paradeiser
- 60 g Honig
Gewürzsirup
- 150 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Sternanis
- 3 Kardamomkapseln
- 1 Zimtrinde (kleines)
- 2 Pimentkörner
- 1 Vanilleschote
Garnitur
- 120 g Joghurt-Eis (Topfen- od.)
Zubereitung
Zubereitung
Von den Paradeisern Strunk ausschneiden. Valencia-Paradeiser klein schneiden, im Honig erhitzen und weich köcheln. Pürieren und durch ein Sieb passieren.
Ananas-Paradeiser quer in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Beiseite stellen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und über die Paradeiserscheiben gießen. 60 Minuten ziehen lassen.
Paradeiser aus dem Sirup nehmen, auf dem Valencia-Mus in tiefen Tellern anrichten. Mit einem Nockerl Eis garnieren.
© GUSTO.at
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 2 | Ananas-Paradeiser |
| 500 g | Valencia-Paradeiser |
| 60 g | Honig |
Gewürzsirup
| 150 ml | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Sternanis |
| 3 | Kardamomkapseln |
| 1 | Zimtrinde (kleines) |
| 2 | Pimentkörner |
| 1 | Vanilleschote |
Garnitur
| 120 g | Joghurt-Eis (Topfen- od.) |
Zubereitung
- 1/4
Von den Paradeisern Strunk ausschneiden. Valencia-Paradeiser klein schneiden, im Honig erhitzen und weich köcheln. Pürieren und durch ein Sieb passieren.
- 2/4
Ananas-Paradeiser quer in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
- 3/4
Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Beiseite stellen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und über die Paradeiserscheiben gießen. 60 Minuten ziehen lassen.
- 4/4
Paradeiser aus dem Sirup nehmen, auf dem Valencia-Mus in tiefen Tellern anrichten. Mit einem Nockerl Eis garnieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
285 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
57 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
4
Broteinheiten
37 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
