Avocado-Flusskrebs-Salat
Salat Fisch & Meeresfrüchte Vorspeise Beilage
© GUSTO / Christoph Hofbauer
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Bewertung: Ø
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Apfel (klein; süß oder süß-sauer) |
| 2 | Stk. | Avocados |
| 200 | g | Flusskrebse |
| 150 | g | Vogerlsalat |
| Dressing | ||
|---|---|---|
| 6 | EL | Orangensaft (frisch gepresst) |
| 1 | Schuss | Weißweinessig |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | EL | Senf (süß) |
| 5 | EL | Olivenöl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Mit Flusskrebsen und Vogerlsalat mischen.
-
Orangensaft, Essig, Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer in ein verschließbares Gefäß geben und kräftig schütteln, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Alternativ die Zutaten vermischen und mit einem kleinen Mixer (oder Milchschäumer) cremig schlagen.
-
Salat mit dem Dressing mischen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 13/2019.
