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Bratwurst im Blätterteig
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 8 Portionen
Zutaten
Bratwurst im Blätterteig
- 300 g Blätterteig
- 8 Bratwürstel
- 16 Scheiben Frühstücksspeck
- Mehl
- 1 Ei
Zubereitung
- Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ca. 40 x 24 cm ausrollen und der Breite nach in 8 Streifen schneiden.
- Würstel mit je 2 Speckscheiben, dann leicht überlappend mit je einem Teigstreifen umwickeln.
- Würstel auf das Blech legen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Ei bestreichen. Würstel im Rohr (mittlere Schiene) 20–25 Minuten backen. Als Beilagen serviert man gemischte Blattsalate und eine Kräutersauce.
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Bratwurst im Blätterteig
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Eva Bakos
Zutaten
8Stück
| 300 g | Blätterteig |
| 8 | Bratwürstel |
| 16 Scheiben | Frühstücksspeck (dünn geschnitten) |
| Mehl | |
| 1 | Ei (zum Bestreichen) |
Zubereitung
1/4
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2/4
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ca. 40 x 24 cm ausrollen und der Breite nach in 8 Streifen schneiden.
3/4
Würstel mit je 2 Speckscheiben, dann leicht überlappend mit je einem Teigstreifen umwickeln.
4/4
Würstel auf das Blech legen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Ei bestreichen. Würstel im Rohr (mittlere Schiene) 20–25 Minuten backen. Als Beilagen serviert man gemischte Blattsalate und eine Kräutersauce.
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