Brötchen mit Olivencreme
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Tramezzinibrot (ca. 12 x 12 cm) |
| Olivenaufstrich | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Oliven (schwarze, entkernt) |
| 3 | Kapern | |
| 1 | Sardellenfilet | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Salbeiblätter | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| Salatblätter | ||
| Radieschen | ||
| Salatgurke | ||
| Kresse | ||
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Thymian | ||
| Rosmarin | ||
| Zitronensaft | ||
Zubereitung
-
Knoblauch schälen und klein schneiden. Oliven mit Kapern, Sardellenfilet, Knoblauch, Salbei und Öl fein pürieren. Masse mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Zitronensaft abschmecken.
-
Brote in 12 gleich große Stücke schneiden, mit Salatblättern belegen, mit Olivenmasse bestreichen und mit Radieschen- und Gurkenscheiben sowie Kresse garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2004.
