Bunte Gemüsespieße mit Rosmarin-Knoblauch-Öl
Zutaten
Zutaten
- 4 Stk. Mini-Paprika
- 2 Stk. Pastinaken
- 2 Stk. Karotte
- 8 Stk. Schalotte
- 100 g braune Champignons
- 200 g Halloumi
Knoblauch-Rosmarin-Öl
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 30 ml Olivenöl
Dip
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 250 g Sauerrahm
- Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Bunte Gemüsespieße mit Rosmarin-Knoblauch-Öl
Charlotte Cerny
Zutaten
| 4 Stk. | Mini-Paprika |
| 2 Stk. | Pastinaken |
| 2 Stk. | Karotten |
| 8 Stk. | Schalotten |
| 100 g | braune Champignons |
| 200 g | Halloumi |
Knoblauch-Rosmarin-Öl
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| 30 ml | Olivenöl |
Dip
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 250 g | Sauerrahm |
| Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken. Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 2/3
Gemüse und Käse abwechselnd auf Spieße stecken und mit dem Rosmarinöl bestreichen. Im Rohr ca. 30 Minuten backen.
- 3/3
Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Rahm, Knoblauch, Zitronenschale und saft verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Spießen servieren.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
