Cassis-Granité mit Knusperstangerl

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Kühlen mindestens 4 Stunden)

Artikelbild — © GUSTO / Eisenhut & Mayer

©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Zutaten Zubereitung

Zutaten

6Portionen

300 ml	Wasser
160 g	Zucker
500 ml	Weißwein
20 ml	Cassis (Schwarzer Johannisbeerlikör)
60 ml	Schwarzer Johannisbeersirup

Knusperstangerl

2 Blatt	Strudelteig
40 g	Butter
	Kristallzucker

Zubereitung

1/4

Zucker mit Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

2/4

Masse in ein flaches Gefäß füllen und im Tiefkühler ca. 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, gefrieren lassen.

3/4

Anrichten: Das Granite mit einem Löffel aus dem Gefäß schaben, in Gläser füllen und mit Ribiseln oder Johannisbeeren garnieren.

Knusperstangerl

4/4

Backrohr auf 160 °C vorheizen. Ein Strudelblatt auf ein Küchentuch legen, mit Butter bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Zweites Teigblatt darauf legen, mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Teig in dünne Streifen schneiden, jeweils 4–5 Streifen leicht zusammendrehen, auf das Backblech legen und im Rohr goldbraun backen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Juli 2003

KategorienEis

AnlässeSommer