Zubereitung

1. 1/4

   Backrohr auf 200 °C vorheizen. Eier, 8 EL vom Zucker, Milch und Likör kurz mit dem Handmixer verrühren.

2. 2/4

   Restlichen Zucker in einem Topf hellbraun schmelzen, in eine eckige Form aus Metall gießen und so drehen, dass der Boden und eventuell auch die Wände bedeckt werden. Eiermilch eingießen.

3. 3/4

   Form in eine Metallform (Bratenpfanne) stellen und so viel kochendes Wasser zugießen, dass die Form ca. zwei Drittel hoch im Wasserbad steht. Creme Caramel mit Backpapier bedecken und im Rohr 50 Minuten garen.

4. 4/4

   Masse aus der Form stürzen, in Würfel schneiden und mit Karamellsauce und Erdbeeren garniert servieren.