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Curry-Eintopf mit Faschiertem
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 400 g speckige Erdäpfel
- 150 g Lauch
- 250 g Faschiertes
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 0.5 TL Koriandersamen
- 1 Stk. Chili
- 100 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Schlagobers
- 10 g Koriander
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Curry
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Erdäpfel waschen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Faschiertes in 2 EL Öl scharf anbraten, Lauch, Knoblauch, Koriandersamen, Chili, ½ TL Kümmel und ½ EL Curry zugeben und mitrösten. Mischung mit Suppe und Obers aufgießen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten köcheln.
Erdäpfel untermischen und kurz mitgaren. Eintopf mit Koriander bestreut servieren.
© GUSTO.at
Curry-Eintopf mit Faschiertem
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Michael Markl
Rezept von
Martina Willmann
Zutaten
2Portionen
| 400 g | speckige Erdäpfel |
| 150 g | Lauch |
| 250 g | Faschiertes (gemischt) |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen (gehackt) |
| 0.5 TL | Koriandersamen (geröstet) |
| 1 Stk. | Chili (klein geschnitten) |
| 100 ml | Gemüsesuppe |
| 100 ml | Schlagobers |
| 10 g | Koriander (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kreuzkümmel | |
| Curry | |
| Öl |
Zubereitung
1/3
Erdäpfel waschen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2/3
Faschiertes in 2 EL Öl scharf anbraten, Lauch, Knoblauch, Koriandersamen, Chili, ½ TL Kümmel und ½ EL Curry zugeben und mitrösten. Mischung mit Suppe und Obers aufgießen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten köcheln.
3/3
Erdäpfel untermischen und kurz mitgaren. Eintopf mit Koriander bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
716 kcal
Kalorien
31 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
3.2
Broteinheiten
123 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
