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Erdäpfelpuffer mit Rucola und Rohschinken
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 8 Stk. TK-Erdäpfelpuffer (siehe Tipp)
- 125 g Mozzarella
Garnitur
- 50 g Rucola
- 100 g Rohschinken (dünn geschnitten)
- 8 Stk. Kapernbeeren (mit Stiel)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 200 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen.
Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden oder raspeln, salzen und pfeffern. Rucola putzen und grob schneiden.
Erdäpfelpuffer auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) 8 Minuten backen. Wenden, mit Mozzarella bestreuen und weitere 8 Minuten backen.
Erdäpfelpuffer mit Rucola bestreuen, mit Schinken belegen und mit Kapern garnieren. Vor dem Servieren mit Olivenöl und Essig beträufeln.
Tipps
Gusto-Tipp: Sie haben Zeit und Lust Ihre eigenen Erdäpfelpuffer zu machen? Umso besser! Dann finden Sie hier unser erprobtes Rezept für selbstgemachte Erdäpfelpuffer!
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Erdäpfelpuffer mit Rucola und Rohschinken
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 8 Stk. | TK-Erdäpfelpuffer (siehe Tipp) |
| 125 g | Mozzarella |
Garnitur
| 50 g | Rucola |
| 100 g | Rohschinken (dünn geschnitten) |
| 8 Stk. | Kapernbeeren (mit Stiel) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Balsamico |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 200 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen.
- 2/4
Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden oder raspeln, salzen und pfeffern. Rucola putzen und grob schneiden.
- 3/4
Erdäpfelpuffer auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) 8 Minuten backen. Wenden, mit Mozzarella bestreuen und weitere 8 Minuten backen.
- 4/4
Erdäpfelpuffer mit Rucola bestreuen, mit Schinken belegen und mit Kapern garnieren. Vor dem Servieren mit Olivenöl und Essig beträufeln.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
578 kcal
Kalorien
27 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
2.8
Broteinheiten
80 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
