Fleischtascherl mit Edelschimmelkäsefülle
Hauptspeise Schnelle Küche Schwein Käse
© GUSTO / Dieter Brasch
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Bewertung: Ø
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Schweinsschnitzerl |
| 50 | g | Edelschimmelkäse |
| 4 | Scheibe(n) | Baguette |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Bund | Salbei |
| 0,5 | EL | Salbei (fein geschnitten) |
| Salz | ||
| Pfeffer (schwarz) | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Schnitzerl zwischen Frischhaltefolie klopfen. Auf dem unteren Teil der Schnitzel ein Viertel vom fein geraspelten Käse verteilen, oberen Teil darüber schlagen. Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken und so verschließen.
-
Baguette in wenig Öl beidseitig kurz anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pfanne säubern und wenig Öl darin erhitzen. Fleischtascherl salzen, pfeffern, beidseitig braten und aus der Pfanne heben.
-
Im Bratrückstand Butter aufschäumen, Salbei zugeben, dann die Tascherl einlegen und kurz darin wenden. Tascherl mit der Salbeibutter und Baguette anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2004.
