Für die Garnitur braune Linsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Suppe aufkochen, rote Linsen darin ca. 2 Minuten kochen und abseihen. Suppe auffangen. Lauch waschen und klein schneiden.

Fischfilets quer halbieren, salzen und in Öl auf der Hautseite 1 Minute anbraten. Wenden und bei schwacher Hitze kurz fertig braten. Herausheben und warm stellen.

Im Bratrückstand Lauch anschwitzen, Suppe und Obers zugießen, 1 Minute köcheln. Sauce pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Linsen in der Butter erwärmen, Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben. Filets mit Linsen und Sauce anrichten.