Frühstückssandwich
Zutaten
Zubereitung
- 8 Scheiben Brot (hell, Sauerteigbrot)
- 2 EL Öl
- 4 Eier (klein)
- 2 Avocado
- 250 g Räucherlachs
- 1 Hand voll Salatmix
- 250 g Hüttenkäse
- Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 1 TL Honig
- 1 Prise Chilipulver
- 0.5 TL Thymianblättchen
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Frühstückssandwich
Charlotte Cerny
Zutaten
Zubereitung
| 8 Scheiben | Brot (hell, Sauerteigbrot) |
| 2 EL | Öl |
| 4 | Eier (klein) |
| 2 | Avocados |
| 250 g | Räucherlachs |
| 1 Hand voll | Salatmix |
| 250 g | Hüttenkäse |
| Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone | |
| 1 TL | Honig |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 0.5 TL | Thymianblättchen |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Aus 4 Brotscheiben mit einem Ausstecher (ca. Ø 10 cm) Scheiben ausstechen. 1 EL vom Öl in einer Pfanne erhitzen. Ausgestochene Brotscheiben hineinlegen und je 1 Ei in das Loch schlagen. Brot beidseitig knusprig backen. Brotscheiben ohne Loch im übrigen Öl beidseitig knusprig braten.
- 2/4
Avocados halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Brotscheiben ohne Loch mit Lachs, Avocadostücken und Salat belegen. Ei-Brotscheiben darauf legen.
- 3/4
Hüttenkäse mit Zitronensaft und -schale verrühren. Honig, Chilipulver und Thymian untermischen. Mit Salz abschmecken.
- 4/4
Sandwiches mit dem Hüttenkäse servieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
