Fusilli-Hokkaidoauflauf mit Ziegenfrischkäse

Pasta & Pizza Gemüse Käse Hauptspeise Kräuter Salat Beilage

Fusilli-Hokkaidoauflauf mit Ziegenfrischkäse
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen
250 g Fusilli
2 EL Semmelbrösel
350 g Hokkaido
100 g getrocknete Paradeiser
3 Stk. Eier (mittelgroß)
125 g Butter (weiche)
125 ml Sauerrahm
125 g Ziegenfrischkäse
1 EL Salbei (gehackt)
1 EL Thymian (gehackt)
50 g Bergkäse (gerieben)
2 EL Butter (zerlassen)
Salat
250 g Grüner Salat
100 g Baby-Spinat
30 ml weißer Balsamico
30 ml Nussöl
Weiters
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter

Zubereitung

  1. Fusilli in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

  2. Rohr auf 200°C vorheizen. Auflaufform (Inhalt ca. 2 l) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.

  3. Vom Kürbis die Kerne entfernen. Kürbis in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Paradeiser trockentupfen und klein schneiden. Eier trennen. Butter cremig rühren, Dotter nach und nach untermischen. Abtrieb mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zuerst Rahm und Frischkäse, dann Fusilli, Kürbis, Paradeiser, Salbei und Thymian in den Abtrieb rühren.

  4. Eiklar mit 1 Prise Salz zu cremigem Schnee schlagen, die Hälfte vom Schnee in die Masse rühren, übrigen Schnee unterheben. Masse in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und mit Käse bestreuen. Auflauf mit Butter beträufeln und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterost) ca. 45 Minuten backen.

  5. Salat zerpflücken, waschen, in mundgerechte Stücke teilen und mit dem Spinat mischen. Für die Marinade Balsamico salzen, pfeffern und mit dem Öl verrühren. Salat mit der Marinade vermischen.

  6. Auflauf aus dem Rohr nehmen, portionieren, anrichten und mit dem Salat servieren. Eventuell mit Thymianblättchen bestreuen.

 

Hier bietet sich ein beerenfruchtiger Blauer Portugieser aus der Thermenregion an.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2019.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 503 kcal Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 12 g Cholesterin: 187 mg
Fett: 42 g Broteinheiten: 1,5
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt