Zubereitung

1. 1/5

   Sonnenblumenkerne in 2 EL Öl rösten und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.

2. 2/5

   Bananen schälen, in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Backfett erhitzen.

3. 3/5

   Stärkemehl mit Eiklar gut verrühren. Bananenscheiben durch die Masse ziehen und im heißen Fett goldgelb backen.

4. 4/5

   Bananen mit einem Siebschöpfer aus dem Backfett heben, auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und auf Tellern anrichten.

5. 5/5

   Parallel dazu Honig mit Zitronensaft und 1 EL Wasser verrühren und aufkochen. Bananen mit der Sauce übergießen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.