Zubereitung

1. 1/4

   Brösel und Sesam vermischen. Emmentaler in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Mehl bestreuen, durch verquirltes Ei ziehen und in der Bröselmischung wälzen.

2. 2/4

   2–3 Finger hoch Backfett erhitzen (es muss gut heiß sein). Käsestücke darin goldgelb backen (dauert nur ca. 10 Sekunden; evtl. in 2 Arbeitsgängen). Käse mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben und auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen.

3. 3/4

   Joghurt mit Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4/4

   Käsewürfel mit Kräuterjoghurt anrichten und eventuell mit Blattsalaten und Radieschenscheiben garnieren.