Gebackene Käse-Sesamwürfel
Käse Kräuter Vorspeise Vegetarisch Snack Schnelle Küche
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Emmentaler (gut gekühlt) |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 50 | g | Sesam |
| Ei (1–2, verquirlte) | ||
| 250 | ml | Joghurt |
| 2 | EL | Kräuter (gehackte) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| Backfett | ||
Zubereitung
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Brösel und Sesam vermischen. Emmentaler in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Mehl bestreuen, durch verquirltes Ei ziehen und in der Bröselmischung wälzen.
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2–3 Finger hoch Backfett erhitzen (es muss gut heiß sein). Käsestücke darin goldgelb backen (dauert nur ca. 10 Sekunden; evtl. in 2 Arbeitsgängen). Käse mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben und auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen.
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Joghurt mit Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Käsewürfel mit Kräuterjoghurt anrichten und eventuell mit Blattsalaten und Radieschenscheiben garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2000.
