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Gebratene Lammkoteletts
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Gebratene Lammkoteletts
- 16 Lammkoteletts (einfache, ausgelöst)
- 5 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer (gemahlener)
- 80 g Korianderkörner
- 0.25 TL Meersalz
- 0.2 l Suppe (klare)
Zubereitung
- Die dünnen Knochen der Lammkoteletts mit einem kleinen Messer blank schaben. Fleisch beidseitig mit Öl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. Backrohr auf 50 °C vorheizen.
- Koriander mit geriebenem Meersalz gut vermischen und die Koteletts darin wenden. Es sollte möglichst viel von der Mischung auf dem Fleisch haften bleiben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Koteletts einlegen und beidseitig braten (ca. 3 Minuten), dabei immer wieder mit Bratfett übergießen. Koteletts aus der Pfanne heben und im vorgeheizten Rohr warm stellen. Übrige Koteletts ebenso braten.
- Bratrückstand mit Suppe aufgießen und auf die Hälfte einkochen. Koteletts mit dem Bratensaft anrichten. Als Beilage serviert man Naturreis.
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Zutaten
4Portionen
| 16 | Lammkoteletts (einfache, ausgelöst) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Pfeffer (gemahlener) |
| 80 g | Korianderkörner |
| 0.25 TL | Meersalz |
| 0.2 l | Suppe (klare) |
Zubereitung
- 1/4
Die dünnen Knochen der Lammkoteletts mit einem kleinen Messer blank schaben. Fleisch beidseitig mit Öl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. Backrohr auf 50 °C vorheizen.
- 2/4
Koriander mit geriebenem Meersalz gut vermischen und die Koteletts darin wenden. Es sollte möglichst viel von der Mischung auf dem Fleisch haften bleiben.
- 3/4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Koteletts einlegen und beidseitig braten (ca. 3 Minuten), dabei immer wieder mit Bratfett übergießen. Koteletts aus der Pfanne heben und im vorgeheizten Rohr warm stellen. Übrige Koteletts ebenso braten.
- 4/4
Bratrückstand mit Suppe aufgießen und auf die Hälfte einkochen. Koteletts mit dem Bratensaft anrichten. Als Beilage serviert man Naturreis.
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