Gemüsesalat mit Spinat und Joghurtmarinade

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

120 g	Baby-Spinat
300 g	Ofengemüse (Rezept siehe Tipp)

Marinade

30 g	Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kresse)
150 g	Naturjoghurt
0.5 TL	Chiliflocken
1 EL	Zitronensaft
0.5 EL	Olivenöl

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/2

Für die Marinade Kräuterblättchen von den Stielen zupfen oder schneiden. Kräuter fein hacken. Joghurt mit Chiliflocken, Kräutern, Zitronensaft und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

2/2

Spinat putzen und eventuell grobe Stiele entfernen. Ofengemüse mit den Spinatblättern anrichten und mit der Marinade servieren.

Unsere Tipps

Wein-Tipp

Ein harmonischer DAC Morillon aus dem Vulkanland Steiermark mit exotischen Fruchtnoten eröffnet neue Geschmackserlebnisse.

Gusto-Tipp

Das Rezept stammt aus unserer "Vorkochen"-Serie ("Meal Prep"), in der ein Grundrezept vorgekocht und dann variiert wird. Das Grundrezept für das verwendete Brathuhn finden Sie hier.

Aus dem Heft:

Ausgabe – mai 2019

KategorienDressing Gemüse Salat

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

135 kcal

Kalorien

6 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

9 g

Fett

0.3

Broteinheiten

0 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

Weitere Rezepte