Zubereitung

1. 1/5

   Rollgerste in reichlich Wasser mit Knoblauch ca. 30 Minuten kochen.

2. 2/5

   Selchfleisch in Würfel schneiden. Gemüse putzen und klein würfelig schneiden.

3. 3/5

   Suppe aufkochen, Selchfleisch, Karotten, Sellerie und Lauch zugeben und ca. 5 Mi­nuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und wenig Liebestöckel würzen.

4. 4/5

   Rollgerste abseihen, zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen, eventuell nachwürzen.

5. 5/5

   Schnittlauch fein schneiden. Suppe mit Schnittlauch bestreut servieren.