Zubereitung

1. 1/9

   Fisolen in einen Siebeinsatz geben und über Wasserdampf bissfest garen (7–10 Minuten).

2. 2/9

   Schafkäse in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Paradeiser abgießen. Saft auffangen. Paradeiser in Stücke schneiden.

3. 3/9

   In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, dann goldbraun anbraten. Knoblauch untermischen und kurz anbraten. Paradeiserstücke und -saft dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und offen zu einer Sauce einkochen (ca. 5 Minuten). Rohr auf Grillstellung oder auf 220 °C vorheizen.

4. 4/9

   Fisolen mit der Sauce vermischen. Gemüse noch 3 Minuten zugedeckt köcheln.

5. 5/9

   Schafkäsewürfel in eine kleine Form geben und im Rohr erhitzen, bis sich an der Oberfläche kleine braune Punkte bilden.

6. 6/9

   Fisolengemüse mit dem gegrillten Schafskäse anrichten. Mit Kräuter-Joghurt-Dip und Bulgur servieren.

7. Bulgur

   7/9

   Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Bulgur einstreuen, aufkochen. Topf zudecken und den Bulgur bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln – wenn nötig, noch etwas Wasser zugießen.

8. 8/9

   Bulgur vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Der Bulgur soll körnig locker sein und alles Wasser aufgesaugt haben.

9. Joghurt-Dip

   9/9

   Joghurt mit den Kräutern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum fein schneiden und den Dip damit bestreuen.