Griechische Fisolen mit gegrilltem Schafkäse

Gesamt

50 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Ulrike Köb

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

300 g	Fisolen (frisch oder TK)
100 g	Schafkäse (Feta)
1 Stk.	Zwiebel
3 Stk.	Knoblauchzehen
1 Dose(n)	Pelati (geschälte Paradeiser)

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Oregano
	Thymian
	Olivenöl

Bulgur

150 ml	Wasser
120 g	Bulgur
	Salz

Joghurt-Dip

150 g	Joghurt (1,5 % Fett)
2 EL	Italienische Kräuter (tiefgekühlt)
6 Stk.	Basilikumblättchen
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/9

Fisolen in einen Siebeinsatz geben und über Wasserdampf bissfest garen (7–10 Minuten).

2/9

Schafkäse in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Paradeiser abgießen. Saft auffangen. Paradeiser in Stücke schneiden.

3/9

In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, dann goldbraun anbraten. Knoblauch untermischen und kurz anbraten. Paradeiserstücke und -saft dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und offen zu einer Sauce einkochen (ca. 5 Minuten). Rohr auf Grillstellung oder auf 220 °C vorheizen.

4/9

Fisolen mit der Sauce vermischen. Gemüse noch 3 Minuten zugedeckt köcheln.

5/9

Schafkäsewürfel in eine kleine Form geben und im Rohr erhitzen, bis sich an der Oberfläche kleine braune Punkte bilden.

6/9

Fisolengemüse mit dem gegrillten Schafskäse anrichten. Mit Kräuter-Joghurt-Dip und Bulgur servieren.

Bulgur

7/9

Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Bulgur einstreuen, aufkochen. Topf zudecken und den Bulgur bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln – wenn nötig, noch etwas Wasser zugießen.

8/9

Bulgur vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Der Bulgur soll körnig locker sein und alles Wasser aufgesaugt haben.