Zubereitung

1. 1/5

   Erdäpfel und Zwiebel schälen. Erdäpfel in ca. 1/2 cm dicke Scheiben und Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Paprika von Strünken und Kernen befreien, waschen und in gleichgroße Stücke schneiden. Champignons putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln.

2. 2/5

   In einer großen Pfanne Zwiebel, Champignons und Paprika anschwitzen, herausheben und warmstellen.

3. 3/5

   Im Bratrückstand 2 EL Öl erhitzen, Erdäpfel darin braun braten und zum Gemüse geben.

4. 4/5

   Je 1 EL Öl und Butter erhitzen, Faschiertes darin hellbraun anrösten und mit Salz, Pfeffer, Thymian und gemahlenem Kümmel würzen.

5. 5/5

   Erdäpfel und Gemüse mit dem Faschierten mischen, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen und anrichten. Dazu serviert man am besten Krautsalat.