Zubereitung

1. 1/5

   Das Backblech mit höherem Rand (30 x 40 cm groß) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 170 °C vorheizen.

2. 2/5

   Heidelbeeren verlesen, kurz waschen und gut abtropfen lassen.

3. 3/5

   Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, wenig Salz und abgeriebener Zitronenschale gut cremig rühren.

4. 4/5

   Küchenwarme Eier nach und nach zugeben und Masse schaumig rühren. Mehl darübersieben und unterheben. Masse auf dem vorbereiteten Blech verteilen und mit den Heidelbeeren bestreuen.

5. 5/5

   Kuchen im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) goldgelb backen (dauert ca. 1 Stunde). Kuchen aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und in Portionen teilen.