Herbstliche Blattsalate mit Räucherlachs und Avocados
Salat Gemüse Fisch & Meeresfrüchte Vorspeise Marinade
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Marinade | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Weinessig |
| 2 | EL | Suppe (klare) |
| 1 | TL | Dille (gehackt) |
| 6 | EL | Olivenöl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Dillzweige | ||
Zubereitung
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Salate zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen, eventuell trockenschleudern. Für die Marinade Essig mit Suppe, Salz, Pfeffer und Dille gut vermischen. Öl unter ständigem Rühren zugießen.
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Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Lachs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
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Salat, Avocado und Oliven mit der Marinade behutsam vermischen und anrichten. Salat mit Lachsstreifen und Dillzweigen garnieren. Dazu passt Baguette.
