Herbstliche Blattsalate mit Räucherlachs und Avocados

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

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Zutaten

4Portionen

100 g	Eichblattsalat (heller)
100 g	Eichblattsalat (dunkler)
100 g	Chicorée
12 Stk.	Oliven (schwarze)
1 Stk.	Avocado
1 EL	Zitronensaft
100 g	Räucherlachs (dünn geschnitten)

1/3
Salate zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen, eventuell trockenschleudern. Für die Marinade Essig mit Suppe, Salz, Pfeffer und Dille gut vermischen. Öl unter ständigem Rühren zugießen.
2/3
Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Lachs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
3/3
Salat, Avocado und Oliven mit der Marinade behutsam vermischen und anrichten. Salat mit Lachsstreifen und Dillzweigen garnieren. Dazu passt Baguette.