Hühnerfilet auf überbackenem Blattspinat
Geflügel Gemüse Schnelle Küche
© GUSTO / Ulrike Köb
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Hühnerfilets (je ca. 160 g; ohne Haut) | |
| Überbackener Spinat | ||
|---|---|---|
| 400 | g | TK-Blattspinat |
| 80 | g | TK-Zwiebel (oder frisch und fein geschnitten) |
| 30 | g | TK-Knoblauch (oder frisch und fein geschnitten) |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 50 | g | Frischkäse |
| 1 | Ei | |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Cocktail-Paradeiser |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Öl | ||
| Butter | ||
Zubereitung
-
Spinat nach Packungsanleitung auftauen lassen. Rohr auf starke Oberhitze (230 °C) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
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Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl goldgelb rösten. Spinat untermischen und vom Herd nehmen. Frischkäse, Sauerrahm und Ei einrühren, Spinat mit Salz und Muskat würzen, in der Form verteilen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 5 Minuten backen.
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Hühnerfilets salzen, pfeffern und in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze beidseitig braten (insgesamt 5 Minuten).
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Paradeiser vierteln und in etwas Öl anschwitzen.
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Hühnerfilets in Scheiben schneiden, mit dem Spinat anrichten und mit den Paradeisern garnieren.
