Jungzwiebelpesto

Gesamt

10 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Nadine Poncioni

Rezept von

Susanne Jelinek

Zutaten Zubereitung

Zutaten

1Portion

1 Bund	Jungzwiebel (nur die grünen Teile)
1 Bund	Basilikum
50 g	Mandeln
2 Zehe	Knoblauch
50 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft

Zubereitung

1/3

Jungzwiebelgrün in grobe Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten Wasser abgießen und das Grün in den Mixer geben.

2/3

Basilikum, Mandeln und Knoblauchzehen zugeben und zerkleinern. Olivenöl nach und nach zugeben und cremig pürieren.

3/3

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Aus dem Heft:

Ausgabe – Juli 2017

KategorienGemüse

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

709 kcal

Kalorien

14 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

67 g

Fett

1.1

Broteinheiten

0 mg

Cholesterin

Autor:in

Susanne Jelinek

Chefredakteurin

Susanne Jelinek arbeitet seit 2017 für GUSTO, seit 2023 ist sie Chefredakteurin. Sie hat sich während ihrer Zeit als NEWS-Redakteurin auf Kulinarikthemen spezialisiert und schreibt auch in WOMAN über Personen der Kulinarikwelt. Ideen für ihre Rezepte sammelt sie am liebsten auf Reisen und in Restaurants.

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