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Jungzwiebelpesto
⏱ 10 Min.📊 leicht🍽 1 Portion
Zutaten
Zutaten
- 1 Bund Jungzwiebel (nur die grünen Teile)
- 1 Bund Basilikum
- 50 g Mandeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung
Jungzwiebelgrün in grobe Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten Wasser abgießen und das Grün in den Mixer geben.
Basilikum, Mandeln und Knoblauchzehen zugeben und zerkleinern. Olivenöl nach und nach zugeben und cremig pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
© GUSTO.at
Jungzwiebelpesto
Gesamt
10 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Nadine Poncioni
Rezept von
Susanne Jelinek
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
1Portion
| 1 Bund | Jungzwiebel (nur die grünen Teile) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 50 g | Mandeln |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 50 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
- 1/3
Jungzwiebelgrün in grobe Stücke schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten Wasser abgießen und das Grün in den Mixer geben.
- 2/3
Basilikum, Mandeln und Knoblauchzehen zugeben und zerkleinern. Olivenöl nach und nach zugeben und cremig pürieren.
- 3/3
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
709 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
1
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Autor:in
Susanne Jelinek
Chefredakteurin
Susanne Jelinek arbeitet seit 2017 für GUSTO, seit 2023 ist sie Chefredakteurin. Sie hat sich während ihrer Zeit als NEWS-Redakteurin auf Kulinarikthemen spezialisiert und schreibt auch in WOMAN über Personen der Kulinarikwelt. Ideen für ihre Rezepte sammelt sie am liebsten auf Reisen und in Restaurants.
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