Käferbohnensalat mit Kürbiskerndressing

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Dressing Gemüse Hülsenfrüchte Käse Obst Salat

Eigenschaften

Vegetarisch

Länderküchen

Österreich

Rezept von

Melisa Hadzic

Zutaten Zubereitung

Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)

Zutaten

2Portionen

1 Dose(n)	Käferbohnen (250 g Abtropfgewicht)
1 Stk.	rote Zwiebel
5 Stk.	Radieschen
1 Stk.	Apfel
2 Stangen	Sellerie
200 g	Cottage Cheese
150 g	Vogerlsalat

Dressing

4 EL	Kürbiskernöl
5 EL	Apfelessig
2 EL	Sauerrahm
1 EL	Agavendicksaft (oder 1/2 TL Zucker)
1 Prisen	Salz
1 Prisen	Pfeffer

Zubereitung

1/4
Käferbohnen in einem Sieb abtropfen lassen, eventuell abspülen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Radieschen in Scheiben, Apfel in kleine Würfel und Sellerie in Stücke schneiden.
2/4
Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
3/4
Dressing in den Gläsern verteilen, alle Zutaten schichtweise hineinfüllen und Gläser verschließen.
4/4
Vor dem Essen sorgfältig durchschütteln, damit sich das Dressing gut verteilt.

Unsere Tipps

Wein-Tipp

Hier passt wunderbar ein frischer Rosé – wer’s charaktervoll mag, greift zum Schilcher.

Aus dem Heft:

Ausgabe – Juni 2024

Autor:in

Melisa Hadzic

Redakteurin

Melisa Hadzic ist seit 2015 GUSTO-Redakteurin. Ob orientalisch, mediterran, indisch oder asiatisch – sie liebt Hausmannskost und einfache Speisen genauso wie komplexe Gerichte. Hauptsache mit viel Umami-Geschmack!

Weitere Rezepte