Kadayif mit Pfirsichen
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
(zum Auskühlen ca. 1 Stunde)
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| Zutaten 8 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Kadayifteig (erhältlich in türkischen Supermärkten) |
| 4 | Stk. | Pfirsiche |
| Sirup | ||
|---|---|---|
| 125 | ml | Wasser |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 125 | ml | Pfirsichsaft |
| Butter | ||
Zubereitung
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Rohr auf 170 °C vorheizen. Backblech mit Butter bestreichen. Teig in 32 schmale, je ca. 20 cm lange Stränge schneiden. Pfirsichfruchtfleisch in je 8 Spalten vom Kern schneiden. Jede Spalte in einen Teigstreifen wickeln, mit je einer Butterflocke belegen. Kadayif im Rohr (mittlere Schiene) goldbraun backen (ca. 20 Minuten).
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Inzwischen für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen, mit dem Pfirsichsaft verrühren.
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Die noch heißen Kadayif mit dem Sirup übergießen und zugedeckt auskühlen lassen, dabei saugt der Teig den Sirup vollständig auf.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2006.
