Käsestangerl mit Blattsalat
Zutaten
Zutaten
- 90 ml Milch
- 1 Ei (mittelgroß)
- 80 g Semmelwürfel
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 90 g Bergkäse (fein geraspelt)
- 1 EL Mehl
- 50 g Friséesalat
- 100 g Lollo verde
- 2 EL Essig
- 3 EL Öl (für die Salatmarinade)
- 6 EL Öl (zum Anbraten)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Zubereitung
Käsestangerl mit Blattsalat
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 90 ml | Milch |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
| 80 g | Semmelwürfel |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 90 g | Bergkäse (fein geraspelt) |
| 1 EL | Mehl |
| 50 g | Friséesalat |
| 100 g | Lollo verde |
| 2 EL | Essig |
| 3 EL | Öl (für die Salatmarinade) |
| 6 EL | Öl (zum Anbraten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
- 1/4
Milch und Ei versprudeln, über die Semmelwürfel gießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie, Käse und Mehl in die Masse rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse 6 Stangerl formen.
- 2/4
Salate zerpflücken. Essig salzen, pfeffern und mit Öl verrühren.
- 3/4
In einer Pfanne Öl erhitzen. Stangerl darin bei mittlerer Hitze unter öfterem Wenden braten (ca. 8 Minuten). Stangerl herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 4/4
Salate mit der Marinade vermischen. Stangerl mit dem Salat anrichten.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
