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Karotten süßsauer
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 500 g Karotte
- 200 ml Weißweinessig
- 250 ml Wasser
- 200 g Kristallzucker
- 0.5 TL getrockneter Chili
- 6 Pfefferkörner (grob zerstoßen)
- 3 Scheiben Ingwer (5 g)
- 4 Pimentkörner (zerstoßen)
- 2 Kardamomsamen
- 1 TL Rosenblütenblätter (getrocknet)
- 3 Gewürznelke
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Anis
Zubereitung
Zubereitung
Karotten schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Essig, Wasser und Zucker mit den Gewürzen vermischen und aufkochen. Karotten zugeben und ca. 8 Minuten kochen. Karotten in Gläser füllen und sofort verschließen.
© GUSTO.at
Karotten süßsauer
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Franz Karner
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Gläser
| 500 g | Karotten |
| 200 ml | Weißweinessig |
| 250 ml | Wasser |
| 200 g | Kristallzucker |
| 0.5 TL | getrockneter Chili |
| 6 | Pfefferkörner (grob zerstoßen) |
| 3 Scheiben | Ingwer (5 g) |
| 4 | Pimentkörner (zerstoßen) |
| 2 | Kardamomsamen |
| 1 TL | Rosenblütenblätter (getrocknet) |
| 3 | Gewürznelken |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 TL | Anis |
Zubereitung
- 1/1
Karotten schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Essig, Wasser und Zucker mit den Gewürzen vermischen und aufkochen. Karotten zugeben und ca. 8 Minuten kochen. Karotten in Gläser füllen und sofort verschließen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
517 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
119 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
9
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
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