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Karotten süßsauer
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 500 g Karotte
- 200 ml Weißweinessig
- 250 ml Wasser
- 200 g Kristallzucker
- 0.5 TL getrockneter Chili
- 6 Stk. Pfefferkörner (grob zerstoßen)
- 3 Scheibe Ingwer (5 g)
- 4 Stk. Pimentkörner (zerstoßen)
- 2 Stk. Kardamomsamen
- 1 TL Rosenblütenblätter (getrocknet)
- 3 Stk. Gewürznelke
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prisen Muskat
- 1 Prisen Zimt
- 1 TL Anis
Zubereitung
Zubereitung
Karotten schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Essig, Wasser und Zucker mit den Gewürzen vermischen und aufkochen. Karotten zugeben und ca. 8 Minuten kochen. Karotten in Gläser füllen und sofort verschließen.
© GUSTO.at
Karotten süßsauer
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Franz Karner
Zutaten
2Gläser
| 500 g | Karotten |
| 200 ml | Weißweinessig |
| 250 ml | Wasser |
| 200 g | Kristallzucker |
| 0.5 TL | getrockneter Chili |
| 6 Stk. | Pfefferkörner (grob zerstoßen) |
| 3 Scheibe | Ingwer (5 g) |
| 4 Stk. | Pimentkörner (zerstoßen) |
| 2 Stk. | Kardamomsamen |
| 1 TL | Rosenblütenblätter (getrocknet) |
| 3 Stk. | Gewürznelken |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Prisen | Muskat |
| 1 Prisen | Zimt |
| 1 TL | Anis |
Zubereitung
1/1
Karotten schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Essig, Wasser und Zucker mit den Gewürzen vermischen und aufkochen. Karotten zugeben und ca. 8 Minuten kochen. Karotten in Gläser füllen und sofort verschließen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
517 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
119 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
9.9
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
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