Klassische Lasagne
| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 12 | Lasagneblätter (grüne, vorgekocht) | |
| Für die Fülle | ||
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | kg | Faschiertes |
| 0,25 | l | Paradeiser (passierte, Fertigprodukt) |
| 6 | Zehe(n) | Knoblauch |
| 120 | g | Weizengrieß |
| 4 | Pkg. | Mozzarella (à 125 g) |
| Für den Überguss | ||
|---|---|---|
| 0,25 | l | Sauerrahm |
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Thymian | ||
| Öl | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Wenig Öl erhitzen, Zwiebel und Faschiertes darin unter ständigem Rühren anbraten. Passierte Paradeiser zugießen, Grieß einrühren und die Masse auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen.
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Backrohr auf 180 °C vorheizen. Auflaufform (ca. 35 x 25 x 4 cm) mit Butter ausstreichen.
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Mozzarella in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Vier Lasagneblätter, die Hälfte vom Faschierten, die Mozzarellascheiben, vier Lasagneblätter, das restliche Faschierte und nochmals vier Lasagneblätter nacheinander in die Form schichten.
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Sauerrahm mit Eiern, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen. Auflauf im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 50 Minuten backen (gegen Ende mit Alufolie abdecken).
