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Knäckebrot mit Rührei und Hering
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 4 Scheibe Knäckebrot
- 8 doppelte Heringsfilets (mit Schwanz, je 60 g)
- 4 Ei (mittelgroß)
- 50 ml Schlagobers
- 0.5 EL Dille (gehackt)
- 1 Pkg. Daikonkresse
- 30 g Butter
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Knäckebrot quer halbieren. Heringsfilets trockentupfen, eng einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Eier mit Obers, Dille und Salz verschlagen. Kresse abschneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen. Eier eingießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren cremig stocken lassen. Rührei mit Hering auf dem Brot anrichten, salzen, pfeffern und mit Kresse bestreuen.
© GUSTO.at
Knäckebrot mit Rührei und Hering
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 4 Scheibe | Knäckebrot |
| 8 | doppelte Heringsfilets (mit Schwanz, je 60 g) |
| 4 | Eier (mittelgroß) |
| 50 ml | Schlagobers |
| 0.5 EL | Dille (gehackt) |
| 1 Pkg. | Daikonkresse |
| 30 g | Butter |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Knäckebrot quer halbieren. Heringsfilets trockentupfen, eng einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- 2/2
Eier mit Obers, Dille und Salz verschlagen. Kresse abschneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen. Eier eingießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren cremig stocken lassen. Rührei mit Hering auf dem Brot anrichten, salzen, pfeffern und mit Kresse bestreuen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
377 kcal
Kalorien
40 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
1
Broteinheiten
694 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
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