Knusprige Cheddar-Schinken-Knödel
Snack Käse Schwein Gemüse Kräuter Kinder
© GUSTO / Nadine Poncioni
(zum Tiefkühlen ca. 8 Stunden)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Cheddar (in Scheiben) |
| 150 | g | Schinken (in Scheiben) |
| 8 | Stk. | mehlige Erdäpfel (mittelgroß) |
| 50 | g | glattes Mehl |
| 2 | Stk. | Eier |
| Dip | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Creme fraiche |
| 100 | g | Frischkäse |
| 0,5 | Bund | Schnittlauch |
| Öl (zum Backen) | ||
Zubereitung
-
Cheddar und Schinken abwechselnd übereinander legen und in 8 Würfel schneiden.
-
Erdäpfel schälen, grob reiben, in ein Tuch geben und ausdrücken. Erdäpfelraspel in eine Schüssel geben, mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
-
Käse-Schinkenwürfel jeweils mit Erdäpfelmasse umhüllen und zu einem Knödel rollen. Knödel über Nacht tiefkühlen.
-
Für den Dip Crème fraîche, Frischkäse und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Öl in einem großen Topf erhitzen, tiefgekühlte Knödel darin schwimmend backen, bis sie schön knusprig sind. Zusammen mit dem Dip servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2021.
