Knusprige Cheddar-Schinken-Knödel

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Tiefkühlen ca. 8 Stunden)

©GUSTO / Nadine Poncioni

Rezept von

Susanne Jelinek

Zutaten Zubereitung

Zutaten

8Stück

150 g	Cheddar (in Scheiben)
150 g	Schinken (in Scheiben)
8 Stk.	mehliger Erdapfel (mittelgroß)
50 g	glattes Mehl
2 Stk.	Eier

Dip

100 g	Creme fraiche
100 g	Frischkäse
0.5 Bund	Schnittlauch
	Öl (zum Backen)

Zubereitung

1/5

Cheddar und Schinken abwechselnd übereinander legen und in 8 Würfel schneiden.

2/5

Erdäpfel schälen, grob reiben, in ein Tuch geben und ausdrücken. Erdäpfelraspel in eine Schüssel geben, mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.

3/5

Käse-Schinkenwürfel jeweils mit Erdäpfelmasse umhüllen und zu einem Knödel rollen. Knödel über Nacht tiefkühlen.

4/5

Für den Dip Crème fraîche, Frischkäse und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

5/5

Öl in einem großen Topf erhitzen, tiefgekühlte Knödel darin schwimmend backen, bis sie schön knusprig sind. Zusammen mit dem Dip servieren.

Aus dem Heft:

Ausgabe – februar 2021

KategorienGemüse Käse Kinder Kräuter Schwein Snack

Ernährungsinformationen

303 kcal

Kalorien

15 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

20 g

Fett

1.5

Broteinheiten

108 mg

Cholesterin

Autor:in

Susanne Jelinek

Chefredakteurin

Susanne Jelinek arbeitet seit 2017 für GUSTO, seit 2023 ist sie Chefredakteurin. Sie hat sich während ihrer Zeit als NEWS-Redakteurin auf Kulinarikthemen spezialisiert und schreibt auch in WOMAN über Personen der Kulinarikwelt. Ideen für ihre Rezepte sammelt sie am liebsten auf Reisen und in Restaurants.

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