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Knusprige Cheddar-Schinken-Knödel
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 8 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 150 g Cheddar (in Scheiben)
- 150 g Schinken (in Scheiben)
- 8 mehliger Erdapfel (mittelgroß)
- 50 g glattes Mehl
- 2 Ei
Dip
- 100 g Creme fraiche
- 100 g Frischkäse
- 0.5 Bund Schnittlauch
- Öl (zum Backen)
Zubereitung
Zubereitung
Cheddar und Schinken abwechselnd übereinander legen und in 8 Würfel schneiden.
Erdäpfel schälen, grob reiben, in ein Tuch geben und ausdrücken. Erdäpfelraspel in eine Schüssel geben, mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
Käse-Schinkenwürfel jeweils mit Erdäpfelmasse umhüllen und zu einem Knödel rollen. Knödel über Nacht tiefkühlen.
Für den Dip Crème fraîche, Frischkäse und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einem großen Topf erhitzen, tiefgekühlte Knödel darin schwimmend backen, bis sie schön knusprig sind. Zusammen mit dem Dip servieren.
© GUSTO.at
©GUSTO / Nadine Poncioni
Rezept von
Susanne Jelinek
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Zutaten
8Stück
| 150 g | Cheddar (in Scheiben) |
| 150 g | Schinken (in Scheiben) |
| 8 | mehliger Erdapfel (mittelgroß) |
| 50 g | glattes Mehl |
| 2 | Eier |
Dip
| 100 g | Creme fraiche |
| 100 g | Frischkäse |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
| Öl (zum Backen) |
Zubereitung
- 1/5
Cheddar und Schinken abwechselnd übereinander legen und in 8 Würfel schneiden.
- 2/5
Erdäpfel schälen, grob reiben, in ein Tuch geben und ausdrücken. Erdäpfelraspel in eine Schüssel geben, mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3/5
Käse-Schinkenwürfel jeweils mit Erdäpfelmasse umhüllen und zu einem Knödel rollen. Knödel über Nacht tiefkühlen.
- 4/5
Für den Dip Crème fraîche, Frischkäse und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5/5
Öl in einem großen Topf erhitzen, tiefgekühlte Knödel darin schwimmend backen, bis sie schön knusprig sind. Zusammen mit dem Dip servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
303 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
1
Broteinheiten
108 mg
Cholesterin
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