Zubereitung

1. 1/6

   Backrohr auf 160 °C vorheizen. Eine Auflaufform dünn mit Butter ausstreichen. 4 Kardamomkapseln mit dem Messerrücken andrücken, Körner herauslösen und mit dem Messerblatt zerdrücken.

2. 2/6

   Die Suppe mit den übrigen 4 Kardamomkapseln aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.

3. 3/6

   Kürbis und Sellerie in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus dem Kürbis 16, aus dem Sellerie 12 Scheiben (Ø 7 cm) ausstechen.

4. 4/6

   Kürbisscheiben ca. 5 Minuten im Kardamomfond bissfest ziehen lassen. Selleriescheiben mit Wasser bedecken, Butter zugeben und zugedeckt bissfest garen.

5. 5/6

   Gemüse abtropfen lassen. Je 4 Kürbis- und 3 Selleriescheiben übereinander schichten, die Schichten mit zerdrückten Kardamomsamen bestreuen. Türmchen in die Auflaufform setzen und mit übrigen Kardamomschalen und -kapseln bestreuen.

6. 6/6

   Türmchen im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 15 Minuten erwärmen, auf Teller setzen und rasch servieren.