Zubereitung

1. 1/3

   Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und schälen. Faschiertes mit den übrigen Zutaten vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Faschiertes zu Kugeln, dann zu ovalen Würstchen (Länge 10 cm, Ø 3 cm) formen und auf Holzspieße stecken.

2. 2/3

   Für die Sauce Mayonnaise mit Rahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Spieße in Öl rundum ca. 10 Minuten braten.

3. 3/3

   In einer zweiten Pfanne Erdäpfel in Öl goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Spieße mit Erdäpfeln und Sauce anrichten, mit Thymian garniert servieren.