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Lammkoteletts mit Bohnen
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Lammkoteletts mit Bohnen
- 1 Lammrack (ca. 300 g)
- 3 EL Olivenöl
- 100 ml Lammjus
- 1 Zwiebel
- 100 g Rote Bohnen (gekocht)
- 100 g TK-Sojabohnen
- 3 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Butter
Zubereitung
- Rohr auf 70°C vorheizen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Rote Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Fleisch in Koteletts schneiden, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Fleisch im Öl beidseitig braten (gesamt ca. 3 Minuten), aus der Pfanne nehmen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) warm stellen. Lammjus aufkochen.
- Bratfett abgießen. 1 EL Butter im Bratrückstand erhitzen, Zwiebel und Bohnen darin ca. 3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Koteletts mit Gemüse und Lammjus anrichten.
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Lammkoteletts mit Bohnen
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Dieter Brasch
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Zutaten
2Portionen
| 1 | Lammrack (ca. 300 g) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Lammjus |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Rote Bohnen (gekocht) |
| 100 g | TK-Sojabohnen |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 70°C vorheizen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Rote Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2/3
Fleisch in Koteletts schneiden, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Fleisch im Öl beidseitig braten (gesamt ca. 3 Minuten), aus der Pfanne nehmen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) warm stellen. Lammjus aufkochen.
- 3/3
Bratfett abgießen. 1 EL Butter im Bratrückstand erhitzen, Zwiebel und Bohnen darin ca. 3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Koteletts mit Gemüse und Lammjus anrichten.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
585 kcal
Kalorien
48 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
1
Broteinheiten
114 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
